#SAISONHIVER Boulanger (H/F)

***SAISON HIVER 2026-2027*** poste logé Vous êtes boulanger-ère de métier, amoureux(se) du bon produit et du travail bien fait ? Vous cherchez un atelier moderne, bien pensé, et une équipe soudée ? Alors cette offre est faite pour vous. Pour renforcer notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale située à Praz-sur-Arly, nous recrutons une boulanger (ère) en CDD saisonnier pour l'hiver 2026/27 (date à définir ensemble). Vous interviendrez sur l'ensemble des étapes de fabrication, dans un atelier récent, spacieux et ergonomique, conçu pour travailler dans de bonnes conditions. Cet atelier de plain-pied, possède deux zones distinctes: production & cuisson. Afin d'éviter les manipulations lourdes, nous vous proposons un outil de travail de qualité. - Silo à farine (port de charges limité) - Lève-cuve, table d'affalage - Ligne de production MERRAND avec porte-bacs Tout est pensé pour le confort, la sécurité et l'efficacité. Vos missions - Pétrissage et calcul des températures de base - Gestion des temps de pointage selon les conditions extérieures - Division, mise en forme et façonnage: pains courants, pains spéciaux, viennoiseries, brioches - Cuisson des produits boulangers et viennois - Fabrication de produits salés (fougasses, ficelles.) - Garantie de la qualité des produits finis - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travail en équipe dans un atelier propre et organisé - Accueil et conseil client si nécessaire Votre profil - Expérience en boulangerie indispensable - Maîtrise des techniques artisanales - Formation HACCP appréciée - Autonomie, rigueur et sens du détail - À l'aise en travail d'équipe comme en autonomie - Capacité à évoluer dans un environnement dynamique Conditions - Contrat 39h. Heures pointées = heures payées - Salaire à partir de 2 150€ brut ( selon profil et coefficient) + majorations légales - Poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine - Logement possible ( si véhiculé) Vous avez envie de travailler avec du bon matériel, dans une ambiance pro et respectueuse du métier ?

6 Mois, Boulanger, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S