Cuisinier- cuisinière (H/F)

La MFR recherche un(e) cuisinier(ère) (H/F) dont la mission est d'assurer un rôle clef au sein de la MFR: il ou elle contribue au bien être de chacun(e), élèves, administrateurs et salarié(e)s. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association en veillant à la qualité des repas servis et en partageant une relation privilégiée avec les élèves.

• Gestion de cuisine: élaboration des mets sous le contrôle de son responsable hiérarchique et selon les procédures propres à l'entreprise. Met en oeuvre des techniques culinaires élaborées dans le respect strict du contrat de prestation et s'assure de la qualité de sa production. Participe à l'approvisionnement et au stockage des denrées, au conditionnement, à la distribution et éventuellement au nettoyage. Peut coordonner une équipe et transmet son savoir-faire. Confectionne des repas (120 élèves en moyenne chaque semaine), service de repas en self, respect de l'hygiène selon les normes en vigueur (procédure HACCP) et entretien des locaux et matériels de cuisine, maintenance des installations de cuisine (analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier)
• Mission d'éducation (quotidien): vous êtes un référent auprès des jeunes par votre posture et votre sens des responsabilités. Par ce biais, vous contribuez au projet éducatif de l'établissement et faites respecter les règles de vie de la MFR.
  Profil recherché: vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'une certification professionnelle niveau 3 (CAP ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE, soit d'un CQP: Employé Qualifié de Restauration (EQR), Employé Qualifié de Service Logistique (EQSL). Vous avez une expérience concluante sur un poste similaire et vous êtes une personne pro-active. Vous disposez de connaissances en matière d'hygiène et vous êtes en recherche d'amélioration permanente. Vous aimez collaborer avec une équipe pluridisciplinaire.
  Proposition: Le poste est ouvert en CDI à compter du mois de septembre. La rémunération est fixée sur 12 mois et établie conformément à la convention collective des MFR (IDCC 7508). Des négociations sont envisageables selon votre profil (reprise d'ancienneté en cas d'expérience significative dans le domaine de la restauration.) Le temps de travail est annualisé (1599H pour 1 ETP / 12 mois), permettant chaque année de profiter de 5 semaines de congés payés auxquelles s'ajoute 1 semaine à 0H (repos). Nous vous formerons aux méthodes HACCP et à d'autres techniques de restauration si nécessaire. Vous bénéficierez d'une période d'immersion deux semaines avant la prise de poste. A terme, une évolution de poste en tant que chef cuisinier est à envisager.
  Cadre de travail: Vous bénéficiez d'un bureau et de l'ensemble de l'équipement de cuisine inhérent. Vous avez également à votre disposition des sanitaires et un vestiaire.
  Avantages: 30 jours de CP (jours ouvrables) + 1 semaine à 0H positionnée à l'occasion des vacances scolaires selon le calendrier national / Mutuelle Famille au tarif unique / Etrennes / Restauration à tarifs privilégiés /
  Programmation annuelle de temps de travail / Prise en charge des frais de transports urbains à 50% / Ticket
  Mobilité jusqu'à 40€ par mois pour les frais de carburant (sous conditions) / Cadre de travail et Esprit associatif.