Cuisinier (H/F) en EHPAD (H/F)

2,100 EUR

LOGEMENT FOYER LA POMMERAIE - EHPAD

France, PERIGNY

Temps plein

CDD - 12 Mois

Updated: 9/13/2026

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Dans une équipe de 3 cuisiniers:

Assurer une cuisine de qualité afin d'apporter une satisfaction des besoins alimentaires spécifiques des résidents âgés et généraux du personnel dans le respect de la réglementation de la cuisine collective, des régimes et des goûts de chacun
Appliquer de façon stricte les protocoles HACCP ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire de l'EHPAD
Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
Préparer, confectionner et dresser des plats froids et chauds selon la programmation des menus adaptés à la saison et au climat
Gérer les stocks d'épicerie, produits frais et congelés et évaluer la qualité des produits de base
Veiller au bon état de marche du matériel de cuisine et assurer le lavage et le bon entretien de la batterie de cuisine après chaque service
Participer à l'encadrement de stagiaires
Participer à la mise en oeuvre et au développement du Projet d'établissement

Required experience

12 Mois, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Organiser le traitement des commandes, S, Animer, coordonner une équipe, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S, Savoir travailler en équipe et seul(e), E, Connaître les règles sanitaires, E, Posséder des notions de diététique, E

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 8/26/2026

Workplace

Location city: PERIGNY

Country: France

Company

Employer name: LOGEMENT FOYER LA POMMERAIE - EHPAD

Employer website: https://www.perigny.fr/infos-pratiques-et-demarches/seniors/ehpad/

Contact name: LOGEMENT FOYER LA POMMERAIE - EHPAD - M. Michaël GUERIN