Chef exécutif H/F
Rejoignez une structure à taille humaine ! Nous sommes une société familiale gérant un restaurant scolaire dynamique. Travailler chez nous, c'est intégrer un environnement convivial où la qualité et la proximité sont au cœur de notre quotidien. Vos Missions En tant qu'élément moteur de notre service, vos missions seront les suivantes: Préparation culinaire: Élaboration des petits-déjeuners, déjeuners et dîners, incluant le dressage. Gestion du portage: Préparation des repas destinés à la livraison à domicile (via l'ADMR). Logistique: Aide à la réception et au stockage des approvisionnements alimentaires et du matériel. Hygiène: Entretien de la plonge, nettoyage des outils de travail et des locaux. Compétences et Profil recherché Maîtrise technique: Capacité à élaborer des plats en suivant des fiches techniques précises. Hygiène et Sécurité: Application rigoureuse des protocoles de nettoyage et de décontamination pour la désinfection des matériels et des locaux. Organisation: Capacité à rédiger les informations nécessaires pour assurer la traçabilité et le suivi de l'activité. Savoir-être: Aptitude au travail en équipe pluridisciplinaire et capacité à adapter votre pratique professionnelle aux situations particulières ou critiques. Autonomie: Maîtrise et utilisation adaptée des matériels et outils afférents au métier.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S