LE QUARTZ, restaurant-brasserie situé à Koungou (Majicavo), recherche son/sa Responsable de salle en CDI pour rejoindre son équipe.
Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous êtes responsable de l'organisation et du bon déroulement du service en salle. Vous encadrez l'équipe, veillez à la qualité de l'accueil et assurez la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
VOS MISSIONS
- Organiser et encadrer l'équipe
- Établir les plannings et organiser les effectifs selon l'activité;
- Animer les briefings et débriefings de service;
- Accompagner, intégrer et former les collaborateurs.
- Assurer la qualité du service
- Accueillir, installer et conseiller les clients;
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle;
- Contrôler la mise en place et le respect des standards de service.
- Coordonner la salle et la cuisine
- Assurer la liaison entre les équipes pendant le service;
- Veiller au bon rythme d'envoi des plats;
- Transmettre les informations relatives aux allergènes et aux retours clients.
- Superviser les opérations de caisse
- Superviser les encaissements et la clôture de caisse;
- Suivre les éventuels écarts et le ticket moyen.
- Garantir la satisfaction des clients
- Prendre en charge les demandes et réclamations;
- Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client;
- Maintenir une présentation et une tenue de salle irréprochables.
- Veiller au respect des règles
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en salle;
- Veiller au respect de l'affichage réglementaire et des règles liées à la vente de boissons alcoolisées.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, à l'aise dans le management d'une équipe et au contact de la clientèle.
Vous disposez de:
- Une formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, ou d'une expérience professionnelle équivalente;
- 3 ans minimum d'expérience en service en salle, dont une expérience en encadrement ou en tant que chef de rang confirmé;
- Une bonne maîtrise des logiciels de caisse et de réservation;
- Des connaissances en matière d'allergènes;
- Un excellent sens de l'accueil et du service;
- Du leadership, de la diplomatie et une bonne résistance au rythme des services;
- Une présentation soignée et professionnelle;
- Une maîtrise courante du français;
- Un niveau d'anglais professionnel apprécié.
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
- CDI à temps plein - 39 heures hebdomadaires;
- Statut: Agent de maîtrise;
- Rémunération: 1 900 € brut par mois sur 12 mois,
- Heures supplémentaires majorées lorsqu'elles sont effectuées au-delà de 35 heures;
- Repas pris sur place pendant les services;
- Un poste à responsabilités au sein d'une équipe professionnelle et dynamique.
INFORMATIONS PRATIQUES
Lieu: LE QUARTZ - Majicavo Lamir, 97600 Koungou, Mayotte
Contrat: CDI - Temps plein
Durée du travail: 39 heures hebdomadaires
Horaires: horaires en coupure (service du midi et service du soir), avec travail les week-ends et jours fériés par roulement, selon planning communiqué à l'avance
Déplacements: ponctuels (formations, événements)
Prise de poste: dès que possible
COMMENT POSTULER ?
Vous souhaitez rejoindre LE QUARTZ et mettre votre expérience du service et du management au profit d'une équipe dynamique ?
Adressez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à ou transmettez votre candidature directement via France Travail.
Contact: Direction des Ressources Humaines - Groupe 3M
E-mail: