Pâtissier/ pâtissière (H/F)
4. Pâtissier H/F Mission principale: réaliser et assurer la production quotidienne des pâtisseries. Principales tâches: Préparation des pâtisseries, entremets, tartes et desserts Réalisation des crèmes, pâtes et préparations Cuisson, montage et finition Gestion et anticipation de la production Contrôle de la qualité et de la présentation Entretien du laboratoire et du matériel Respect des normes d'hygiène Profil: formation ou expérience en pâtisserie, autonome, soigneux(se), organisé(e) et attentif(ve) à la qualité des produits.
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E