Chef de cuisine (H/F)
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son: Chef de cuisine h/f CDI basé à Troyes (10) Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au cœur des valeurs. Vos missions: Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national; Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat; Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs: organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien; Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière. Votre profil Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards. Nous vous proposons Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés Une équipe motivée et dynamique à piloter Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement Un salaire fixe + des primes mensuelles Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis
2 An(s), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Animer, coordonner une équipe, S, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, S, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S