Second de cuisine (H/F)
Offre d'emploi: Second de cuisine (H/F) - Traiteur Événementiel Entreprise Maison traiteur spécialisée dans la création d'événements sur mesure (réceptions, mariages, séminaires). Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer directement à la confection de prestations haut de gamme. Missions Production culinaire: confection de petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et entrées/plats pour grands volumes. Organisation: assistance au chef de cuisine dans la préparation, l'assemblage et le suivi du planning de production. Hygiène & Sécurité: application rigoureuse des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid, contrôle de température). Gestion du poste: nettoyage, entretien du plan de travail et organisation du stock. Profil recherché Exigences obligatoires: Permis B obligatoire: déplacements à prévoir sur les lieux d'événements. Lecture et compréhension du français (lu, écrit, parlé): obligatoire pour la lecture des fiches techniques, des bons de commande et la communication interne. Maîtrise des normes HACCP: connaissance stricte des règles d'hygiène en restauration. Savoir-être: Rigueur, précision et autonomie sur le poste de travail. Capacité à travailler sous pression lors de gros événements. Esprit d'équipe et flexibilité horaire (travail en soirée/week-end selon le planning événementiel).
24 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S