Second de cuisine (H/F)

Offre d'emploi: Second de cuisine (H/F) - Traiteur Événementiel

Entreprise
Maison traiteur spécialisée dans la création d'événements sur mesure (réceptions, mariages, séminaires). Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer directement à la confection de prestations haut de gamme.

Missions

Production culinaire: confection de petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et entrées/plats pour grands volumes.

Organisation: assistance au chef de cuisine dans la préparation, l'assemblage et le suivi du planning de production.

Hygiène & Sécurité: application rigoureuse des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid, contrôle de température).

Gestion du poste: nettoyage, entretien du plan de travail et organisation du stock.

Profil recherché

Exigences obligatoires:

Permis B obligatoire: déplacements à prévoir sur les lieux d'événements.

Lecture et compréhension du français (lu, écrit, parlé): obligatoire pour la lecture des fiches techniques, des bons de commande et la communication interne.

Maîtrise des normes HACCP: connaissance stricte des règles d'hygiène en restauration.

Savoir-être:

Rigueur, précision et autonomie sur le poste de travail.

Capacité à travailler sous pression lors de gros événements.

Esprit d'équipe et flexibilité horaire (travail en soirée/week-end selon le planning événementiel).