Pizzaiolo (H/F)
Rattaché(e) au Chef de Partie Pizza; en l'absence, au Second de Cuisine - Biancaneve / Le Fumoir / Le Salon vous épaulez le Chef de Partie Pizza dans la préparation des pâtons, des garnitures et la cuisson des pizzas. Vos missions principales seront les suivantes: - Aider le Chef de Partie Pizza dans la préparation des pâtes à pizza (pétrissage, boulage). - Gérer la maturation des pâtons sous la supervision du Chef de Partie. - Préparer les garnitures, sauces tomate et ingrédients du poste pizza. - Participer à l'étirage et à la garniture des pizzas selon les fiches techniques. - Participer à la cuisson des pizzas sous la supervision du Chef de Partie. - Ranger, étiqueter et stocker les productions selon le Classeur - Bonnes Pratiques Réception. - Garder son poste de travail et le four propres et organisés. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Appliquer le PND pour son poste sous supervision. - Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service. - Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits. Rotation possible sur les autres postes de production selon planning et besoins.- Formation en cuisine ou première expérience sur un poste similaire. - Motivation, curiosité et envie de progresser. - Intérêt pour les techniques de pizza et la cuisine italienne. - Rigueur, organisation et sens du détail. - Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé. - Esprit d'équipe et sens de la collaboration. - Réactivité et adaptabilité aux besoins du service. - Respect des consignes et des standards de qualité. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons: - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan: accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
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