Vous serez sous la Responsabilité du Chef de cuisine:
Vous avez une excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle et
savez manager une équipe de Brasserie de 10 à 15 personnes.
Vous avez un vrai leadership, êtes polyvalent(e) et savez vous
adapter à toutes les contraintes d'une brigade et de la gestion d'une
cuisine ouverte sur la salle pouvant servir jusqu'à 200 couverts par
service (midi et soir)
Conditions
Contrat saisonnier de 4 mois
Poste nourri et logé
Votre profil
Vous avez une bonne dynamique et un bon relationnel avec les équipes
de salle.
Vous êtes force de propositions pour les cartes et menus à venir.
Vous savez gérer l'imprévu.
HACCP impératif et expérience en Brasserie exigée.
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