Commis de cuisine H/F

Sous la direction du Chef de cuisine ou du Second, vos missions s'articulent autour de trois axes principaux:

1. Préparation et Mise en place (Le "Labo")

• Préparation des ingrédients: Épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes (tailles de base: julienne, brunoise, etc.).
• Réalisation des bases: Préparer les fonds, les sauces, les garnitures et les pesées selon les fiches techniques.
• Gestion des stocks: Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits et assurer le rangement en chambre froide (respect de la méthode FIFO).

1. Envoi et Dressage (Le "Coup de feu")

• Assistance au Chef: Soutenir les différents postes (froid, chaud, pâtisserie) selon les besoins du service.
• Dressage: Participer au dressage des assiettes en respectant les standards esthétiques de l'établissement.
• Rapidité: Assurer la cadence pour garantir un service fluide et de qualité.

1. Hygiène et Sécurité (La Rigueur)

• Entretien du poste: Nettoyage et désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel après chaque usage.
• Respect des normes HACCP: Application stricte des règles d'hygiène (tenue, traçabilité, relevés de températures).
• Plonge ponctuelle: Selon l'organisation, aider à l'entretien de la batterie de cuisine.

Contrat: CDI Temps plein

Service: Restauration / Traiteur

Expérience: Indifférent

Niveau d'études: Indifférent

Salaire minimum: 1900

Salaire maximum: 2300

Avantages: 13e mois + participation + primes et avantages

Chez U, tout commence avec vous
Vous, qui êtes...

• Organisé, gérer les coups de feu en cuisine n'est pas un problème pour vous
• Créatif, toujours avec de nouvelles idées
• Amateur des meilleurs produits pour satisfaire vos clients
• Toujours attentif au respect de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire
• Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement
• Titulaire d'un CAP Cuisinier ou CAP/ BEP équivalent

Et nous, alors ?
Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés.

• Pause de 5% du temps de travail rémunérée
• Prime annuelle
• Mutuelle
• Prévoyance
• Autres avantages financiers selon ancienneté
• Mobilité interne au sein du magasin
• Autorisations d'absences pour événements familiaux
  Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.