Employé polyvalent Charcuterie - Fromagerie - Poissonnerie (H/F)
La société LESAGE ET FILS, Entreprise agroalimentaire spécialisée en charcuterie, nous fabriquons des produits de qualité dans le respect des exigences d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) opérateur(trice) polyvalent(e) pour renforcer nos équipes de production. Rattaché(e) au Responsable Charcuterie, vous intervenez sur différentes étapes de fabrication et de conditionnement: - Production - Préparation: Préparer les viandes et peser les matières premières selon les recettes Réaliser les opérations de hachage, mélange, injection et barattage Respecter les consignes de fabrication et les règles d'hygiène Réaliser les cuissons Assurer le suivi des DLC et de la traçabilité des produits - Fabrication: Utiliser les équipements (cutter, poussoir, injecteur.) Réaliser les opérations d'embossage et de saumurage Appliquer les procédures en tenant compte des risques (allergènes, contamination) - Conditionnement: Alimenter les lignes et conditionner les produits Contrôler la qualité visuelle des produits Isoler les non-conformités et alerter en cas d'anomalie Préparer les palettes pour l'expédition - Nettoyage et maintenance: Réaliser le nettoyage de votre poste de travail Assurer la maintenance de premier niveau des équipements Profil recherché: Première expérience en agroalimentaire ou en production appréciée Sens des règles d'hygiène et de sécurité Rigueur, vigilance et esprit d'équipe Capacité à travailler dans un environnement froid et au rythme de la production
Débutant accepté, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, S