Sous chef de cuisine (H/F)

Brasserie à Chemillé accueillant environ 80 couverts par service, recherche un sous chef de cuisine, sous la responsabilité du chef exécutif. Vous serez en charge de l'élaboration de l'ardoise avec l'équipe en place, ainsi que les commandes fournisseurs sous la tutelle du chef. Vous préparerez les produits et la mise en place du matériel de cuisine, vérifier la qualité des denrées fournies. Vous respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d' hygiène alimentaire. Travail essentiellement du lundi au vendredi midi, et certains soirs et week-end en fonction de la demande ( salon, spectacles, prestation traiteur...).

2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S