Barman / Barmaid

----------------- Principales missions -------------------

Préparation et service des boissons:

• Accueillir les clients et identifier leurs besoins;
• Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques;
• Respecter les standards de qualité de Paris Society;
• Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire;
• Assurer la facturation et l'encaissement des consommations.

Mise en place et entretien du bar:

• Effectuer la mise en place avant le service;
• Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables;
• Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements;
• Suivre l'état des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement au Chef Barman;
• Participer aux inventaires;
• Débarrasser et nettoyer le comptoir;
• Garantir la propreté générale du bar;
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.

Travail en équipe:

• Participer aux briefs avant chaque service;
• Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour;
• Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie;
• Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l'équipe d'accueil;
• Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants;
• Connaître le calendrier des événements de l'établissement.