Commis / Commise de salle runner

MISSION Au sein de l'équipe de salle du restaurant, le commis de salle participe à la mise en place de la salle, au service ainsi qu'au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle. ACTIVITES - Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society - Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation. - Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement - Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle - Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service - Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle - Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients - Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang - Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service - Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant - Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats - Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide) - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

6 Mois, Service salle, CAP, BEP et équivalents, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Accueillir le client et l'installer, S, Effectuer le service des plats à table, S