BARMAN RESTAURANT GASTRONOMIQUE SUR BOBIGNY (93) (H/F)

Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barman, vos missions seront de:

• Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails et autres consommations.
• Réaliser les recettes selon les fiches techniques de l'établissement.
• Assurer le service au comptoir et en salle si nécessaire.
• Conseiller les clients sur les boissons et les spécialités proposées.
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Prendre les commandes et assurer leur suivi.
• Gérer les demandes particulières et les réclamations avec diplomatie.
• Fidéliser la clientèle par la qualité du service.
• Mettre en place le bar avant l'ouverture.
• Effectuer le réapprovisionnement des stocks.
• Contrôler les niveaux de boissons et signaler les besoins de commande.
• Participer aux inventaires
• Maintenir le bar propre et rangé.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Veiller au bon entretien du matériel et des équipements.
• Appliquer les consignes de sécurité de l'établissement.
• Vous disposez au minimum d'un BEP en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barman en Restaurant Gastronomique ou dans un établissement haut de gamme.
• Vous maitrisez les préparations, recettes, des cocktails classiques, connaissances des boissons, règles d'hygiène et sécurité, techniques de service au Bar.
• Vous avez un sens du service client, esprit d'équipe, gestion des priorités, rigoureux, organisé, dynamique avec une bonne présentation, bonne élocution.

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