Commis de cuisine (H/F)
Les Ecuries de Charamillon, restaurant d'altitude sur le domaine du Tour-Balme est à la recherche d'un/e second de cuisine pour compléter l'équipe de la saison d'hiver 26-27. La personne sera le bras droit du chef et le remplacera sur ses jours de congé. Une expérience dans un poste similaire est donc essentielle (envoi froid et chaud, direction d'une équipe, gestion des stocks, des normes HACCP, etc.). Cuisine 100% maison avec produits frais et locaux. 150-200 couverts par service. Ambiance familiale, équipe jeune. Nous sommes à la recherche d'une personne motivée, organisée, autonome et à l'écoute. Du port de charge lourde est à prévoir. Nous proposons un CDD saisonnier 39h/semaine de mi-décembre à mi-avril, salaire selon expérience, service continu de 8h à 16h. Pas de service le soir. Le poste peut etre logé (logement individuel sur Argentière) et inclut le repas du midi. Nous offrons également le forfait de ski.
2 An(s) - En tant que second de cuisine, En tant que second de cuisine, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Diriger la mise en place, E, Envoi froid et chaud, E