Cuisinier / Chef(fe) de Partie ; Entrée ou chaud selon profil (H/F)
Restaurant APELSINE, restaurant de cuisine géorgienne situé au cœur de Nice, recherche un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine géorgienne. Missions: Préparer et cuisiner les plats traditionnels géorgiens; Garantir l'authenticité et la qualité des plats; Organiser et superviser le fonctionnement de la cuisine; Gérer les achats, les commandes et les approvisionnements; Sélectionner les produits et fournisseurs nécessaires; Contrôler les stocks et anticiper les besoins; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; Participer à l'élaboration et à l'organisation de la carte. Profil recherché: 5 ans d'expérience minimum en cuisine; Excellente maîtrise de la cuisine géorgienne; Capacité à gérer les achats et les approvisionnements; Maîtrise du géorgien, du russe et du français; Autonomie, organisation et sens des responsabilités; Sérieux, dynamisme et esprit d'équipe.
5 An(s), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E