Chef de partie H/F (H/F)
La Table de Brice, bistrot traditionnel français situé au cœur de Nice, recherche un(e) Chef de Partie Chaud pour renforcer son équipe. Vos missions:.Préparation et envoi des plats chauds..Gestion de votre poste en autonomie..Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP..Participation à la réception et au rangement des marchandises..Travail en équipe dans une cuisine de produits frais et de saison. Profil recherché: Expérience sur un poste similaire souhaitée. Sérieux, ponctuel et organisé. Capacité à gérer un service de 30 à 40 couverts par jour. Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une maison à taille humaine. Conditions: CDI 39h. 2 jours et demi de repos consécutifs: samedi midi, dimanche et lundi. Coupures allégées. Restaurant fermé dimanche et lundi. Ambiance familiale et bienveillante. Poste à pourvoir rapidement. Salaire selon expérience et profil. Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques mots de présentation.
1 An(s), Bac pro cuisine, S, Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, S, CAP cuisine, S, Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant, S, Chaîne du froid, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, E, Cuisinier, E, Procédures de la marche en avant, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S