Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ? Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque. Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens: - Améliorer la vie des personnes accompagnées - Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé - Innover pour favoriser et développer l'inclusion VOS MISSIONS En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration. Au quotidien vous: - Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne; - Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine; - Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service; - Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations; - Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; - Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks; - Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses; - Contrôlez la réception et le stockage des marchandises; - Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service; - Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité. POSTE - 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement - Horaires: 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas; jours fériés travaillés - Rémunération: à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique) Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66 PROFIL SOUHAITE - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié; - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement; - Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire; - Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification; - Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités; - Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect. >> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre ! NOS ATOUTS - Un environnement de travail bienveillant et inclusif - Formation continue - 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté - Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE Adressez votre candidature (CV+LM) à l'attention de Mme Myriam BOYER, Directrice. Référence: NCext 2026/08 ChefC72

Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S