Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ?
Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque.

Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens:

• Améliorer la vie des personnes accompagnées
• Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé
• Innover pour favoriser et développer l'inclusion

VOS MISSIONS
En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.

Au quotidien vous:

• Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne;
• Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine;
• Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service;
• Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations;
• Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks;
• Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses;
• Contrôlez la réception et le stockage des marchandises;
• Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service;
• Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité.

POSTE

• 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement
• Horaires: 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas; jours fériés travaillés
• Rémunération: à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique)
  Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66

PROFIL SOUHAITE

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié;
• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement;
• Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire;
• Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification;
• Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités;
• Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect.

Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre !

NOS ATOUTS

• Un environnement de travail bienveillant et inclusif
• Formation continue
• 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté
• Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE

Adressez votre candidature (CV+LM) à l'attention de Mme Myriam BOYER, Directrice.
Référence: NCext 2026/08 ChefC72