Chef de rang F/H - Andy Le Mabilay
Nous recherchons pour notre établissement situé à l'escale Borely un(e) chef(fe) de partie
Vos missions:
Organiser son travail pour gérer les services
Stocks
Qualité des aliments
Collaboration de la cuisine:
Travailler en coordination avec le chef de cuisine et le second de cuisine
Guider les commis de rang et les stagiaires.
Garantir la qualité:
Veiller au respect des standards de service et des procédures de l'établissement.
Assurer les préparations, les cuissons, respecter les recettes et les dressages des plats.
Respecter les normes HACCP.
Assurer la liaison avec la salle pour un service synchronisé.
Profil recherché:
Expérience: Minimum 2 ans en tant que chef de Partie dans un établissement similaire.
Compétences:
Maîtrise des techniques de service.
Connaissance des mets et des recettes.
Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe.
Qualités personnelles:
Sens du contact et aisance relationnelle.
Rigueur, organisation et réactivité.
Polyvalence et adaptabilité.
Contrat: CDD 4 mois 135h/mois
Comment postuler ?
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S