Chef / Cheffe de partie (H/F)
CHEF(FE) de PARTIE TOURNANT: Garde-Manger & Pâtisserie Hôtel*** Restaurant Au Riesling à Zellenberg CDD 4 mois / 35 h/semaine / Prise de poste dès que possible Situé à Zellenberg, entre Riquewihr et Ribeauvillé, notre établissement recherche un(e) Chef(fe) de Partie Tournant(e) pour renforcer son équipe à taille humaine. Vos missions: Assurer les mises en place et préparations du Garde-Manger et de la Pâtisserie; Réaliser entrées, préparations froides et desserts à l'assiette; Participer à la création et à l'évolution de la carte avec le Chef; Veiller à la qualité, au dressage et à la régularité des préparations; Assurer la polyvalence et le renfort des différents postes selon l'activité; Respecter les fiches techniques, normes d'hygiène et standards de l'établissement; Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel. Profil recherché: 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire. Nous recherchons une personne polyvalente, autonome, organisée et dynamique, maîtrisant les bases de la cuisine et de la pâtisserie, avec un bon esprit d'équipe et le souci de la qualité. Conditions: Prise de poste: dès que possible ou selon disponibilité Repos: lundi, mardi midi, samedi midi et dimanche soir Envie de rejoindre une équipe conviviale et de vous investir dans la durée ? Nous vous attendons !
2 An(s), Bac pro cuisine, S, BP arts de la cuisine, S, Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S