Demi-Chef de partie du restaurant du personnel (H/F)

Dans le cadre de vos missions au sein de l'hôtel, vous assurerez l'organisation, la préparation, la production et la mise en valeur des prestations culinaires proposées à nos collaborateurs pour leurs moments de pause. Vous êtes force de proposition, créatif et innovant, vous avez à cœur de faire plaisir et partager vos recettes.

Missions et responsabilités:

Technique Métier / Relation Client / Ventes

• Effectue les préparations et mises à disposition des repas pour le personnel de l'hôtel
• Réalise, applique et fait respecter les différentes procédures et consignes de son département
• S'implique dans l'environnement local afin de connaître les spécificités et les attentes
• Participe à l'élaboration des menus, aux achats, et à la mise à jour des fiches techniques en collaboration avec le Chef Exécutif
• Assure de bonnes relations avec les fournisseurs
• Coordonne le travail pour assurer le bon déroulement du service
• Participe aux inventaires et les contrôle

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Veille à la propreté du restaurant du personnel et de ses cuisines
• Est en charge du suivi du système "e-pack Hygiène" pour son service
• Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Applique et veille au respect des procédures d'Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP
• Veille au respect de la charte environnement et est un membre actif de la politique de développement durable

Langues / Bureautique

• Maitrise du français impérative, à l'écrit comme à l'oral

Aptitudes / Qualités

• Esprit d'équipe
• Dynamique
• Sens relationnel
• Sens de l'organisation
• Réactivité
• Passion