Commis / plongeur (H/F)
Rejoignez une brigade passionnée et contribuez à l'excellence culinaire de notre établissement !
Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et polyvalent(e) pour intégrer notre équipe. Vous serez un acteur clé de notre cuisine, incarnant nos valeurs d'exigence, de créativité et de professionnalisme.
Missions principales:
Profil recherché:
Pourquoi nous rejoindre ?
Poste à pourvoir immédiatement.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, E, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Procédures de la marche en avant, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Connaissance des tendances culinaires, S, CAP cuisine, E, Préparer des plats culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Organiser des événements culinaires, S