Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Nous recherchons un/une cuisinier/e pour un remplacement au sein d'un établissement d'accueil de jeunes enfants (crèche) sur un poste à temps partiel de 27h30 hebdomadaires: de 8h30 à 14h00 du lundi au vendredi. Les principales missions sont: - élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés à l'âge des enfants - préparer les repas des enfants et des professionnels en respectant la méthode HACCP / règlementation - entretenir l'espace de préparation des repas, la plonge, la réserve alimentaire et les espaces repas - gérer les stocks, suivre les produits, signaler les anomalies - préparer les commandes... CCN Alisfa - congés supplémentaires - mutuelle d'entreprise Compétences attendues: - maîtrise de la méthode HACCP - capacité d'organisation et autonomie - goût de la communication et du travail en équipe
3 Mois - Cuisine collective, Cuisine collective, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E