Cuisinier / Cuisinière
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Contractuel(le) de Remplacement Description du Poste: Sous la responsabilité du cuisinier(e) titulaire, vous aurez pour missions de: Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôles Cuisiner et préparer les repas en fonction des effectifs Préparer les chariots des sections Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles dans le cadre de la méthode HACCP Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel Gérer la liaison chaude et froide Travailler en équipe et de manière isolée Horaires: Lundi au vendredi de 7h00 à 15h30 Profil du Candidat: Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et HACCP Connaissance des besoins diététiques adaptés aux enfants Connaissance des consignes d'organisation, de sécurité et d'hygiène Aptitude à composer des menus et réaliser des recettes Capacité à évaluer l'appréciation du repas par les enfants et les équipes Maîtrise de l'utilisation des différents équipements de cuisine Faculté à organiser son travail et évaluer les priorités Esprit d'initiative Disponibilité, discrétion professionnelle, autonomie, rigueur, qualités relationnelles, aptitude au travail en équipe Adaptation des quantités et des menus Formation HACCP/Hygiène en restauration collective Connaissances des techniques de production culinaire Poste à pourvoir à partir de Aout/Septembre (remplacement accident de travail) Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation manuscrite + diplômes)
6 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S