Cuisinier / Cuisinière
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Contractuel(le) de Remplacement
Description du Poste:
Sous la responsabilité du cuisinier(e) titulaire, vous aurez pour missions de:
Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôles
Cuisiner et préparer les repas en fonction des effectifs
Préparer les chariots des sections
Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles dans le cadre de la méthode HACCP
Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
Gérer la liaison chaude et froide
Travailler en équipe et de manière isolée
Horaires: Lundi au vendredi de 7h00 à 15h30
Profil du Candidat:
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et HACCP
Connaissance des besoins diététiques adaptés aux enfants
Connaissance des consignes d'organisation, de sécurité et d'hygiène
Aptitude à composer des menus et réaliser des recettes
Capacité à évaluer l'appréciation du repas par les enfants et les équipes
Maîtrise de l'utilisation des différents équipements de cuisine
Faculté à organiser son travail et évaluer les priorités
Esprit d'initiative
Disponibilité, discrétion professionnelle, autonomie, rigueur, qualités relationnelles, aptitude au travail en équipe
Adaptation des quantités et des menus
Formation HACCP/Hygiène en restauration collective
Connaissances des techniques de production culinaire
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'en fin d'année (remplacement accident de travail)
Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation manuscrite + diplômes)
6 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S