CHEF GERANT (H/F)

FOOD INTERIM recherche pour l'un de ses clients, situé à Auray, un CHEF GERANT (H/F) en CDI, à compter du lundi 24 août. Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle cuisine centrale, vos missions seront les suivantes: - Gérer les commandes et les approvisionnements; - Veiller à la gestion des stocks et à la réception des livraisons. - Élaborer les menus en respectant la loi Egalim; - Production des repas en 100% liaison chaude - Manager une équipe de 3 personnes: un second de cuisine, un employé de restauration et un livreur - Entretien de la cuisine Tout dans le respect des normes HACCP Cette cuisine centrale produira 750 repas pendant les périodes scolaires et 120 repas hors périodes scolaires Conditions: - Temps plein - Horaires: o Lundi, mardi, jeudi et vendredi: 6h00 - 14h15 o Mercredi: 6h00 - 12h30 - Repos: samedi et dimanche Rémunération et avantages: - Rémunération négociable selon votre expérience; - Mutuelle; - Chèques vacances; - CSE; - 13ème mois. - Vous avez déjà une expérience en cuisine centrale; - Vous avez déjà travaillé en tant que chef gérant en restauration collective; - Vous êtes autonome, organisé(e) et à l'aise dans la gestion d'équipe; - Vous maîtrisez les règles HACCP et les contraintes liées à la restauration collective.

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