SECOND DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS:

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées.
À ce titre, vous serez amené(e) à:

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences;

• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production;

• Participer à la préparation et à l'envoi des plats;

• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs;

• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
  Les conditions

• CDI 41 heures par semaine

• Planning du mardi au samedi:

• 4 journées en coupure

• 1 journée en continu

• 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine
  L'établissement ferme: 1 semaine en février, 1 semaine à Noël et 3 semaines en août.

PROFIL RECHERCHÉ:

Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités.
Vous êtes reconnu(e) pour:

• Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP;
• Votre sens de l'organisation et votre rigueur;
• Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks;
• Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe;
• Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.
  Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.