Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

Adecco recrute pour l'un de ses clients, un acteur majeur du secteur de la restauration santé et de la nutrition clinique, un-e Cuisinier-e de Collectivité (H/F) à Saint-Julien-de-Concelles (44450). Ici, on cuisine avec rigueur et avec le sens du service: chaque préparation contribue au bien-être des personnes accueillies.

Au sein d'une équipe dédiée, vous participez à la production culinaire dans un environnement où la sécurité alimentaire et la qualité des repas sont au cœur des pratiques. Vous travaillez dans un cadre structuré, avec des process clairs et un objectif commun: offrir une cuisine fiable, régulière et appréciée.

Votre rôle consiste à assurer la préparation et la finition des repas, en respectant les exigences d'hygiène et de traçabilité.
Vos principales missions seront:

• Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
• Contribuer à la production en cuisson grands volumes et au dressage, dans le respect des délais de service
• Appliquer les règles d'HACCP au quotidien: nettoyage, organisation du poste, maîtrise des températures et des circuits
• Assurer la traçabilité des denrées et participer aux contrôles liés à la qualité
• Participer à la bonne organisation de la cuisine, en lien avec l'équipe, pour garantir un service fluide
  Vous travaillerez en full-time avec des horaires de journée, selon un rythme 6h15 - 14h45 ou 7h15 - 15h45. Cette mission en intérim est proposée pour une durée de 18 mois, avec une prise de poste dès que possible.

Vous avez une première expérience en cuisine collective ou vous souhaitez consolider vos bases dans un environnement exigeant et formateur ? Vous aimez travailler en équipe, garder un poste propre et organisé, et vous investir dans une cuisine qui respecte des standards stricts.

Compétences comportementales

• Rigueur hygiène: vous appliquez les règles au quotidien, sans compromis, pour garantir la sécurité des repas

• Organisation du poste: vous gardez un espace de travail clair et efficace, même quand le rythme s'accélère

• Esprit d'équipe: vous communiquez avec vos collègues pour assurer une production régulière et un service serein

• Sens du service: vous gardez en tête l'impact concret de votre travail sur le quotidien des personnes accueillies

• Gestion du stress: vous restez concentré-e pour tenir les délais et maintenir la qualité
  Compétences techniques

• Cuisine collective: vous savez produire en volume et suivre des méthodes de travail adaptées

• Techniques culinaires: vous réalisez des préparations de façon constante, du prépa au dressage

• Planification menus: vous contribuez à la préparation en vous appuyant sur les éléments fournis

• Traçabilité denrées: vous enregistrez et vérifiez les informations nécessaires au suivi

• Cuisson grands volumes: vous maîtrisez les cuissons pour assurer homogénéité et régularité
  Vous êtes à l'aise avec les exigences d'un environnement restauration santé et vous recherchez un poste stable sur la durée. Le recrutement se fait via un entretien physique.
  Si vous souhaitez rejoindre une équipe qui valorise la qualité et le collectif, Postulez dès maintenant: votre savoir-faire culinaire peut faire une vraie différence au quotidien.
  Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.