CUISINIER EN EHPAD (H/F)

L'EHPAD Le Chavanon, établissement privé à but non lucratif situé à Merlines (Corrèze), recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps complet. Vous intégrez une équipe de restauration assurant quotidiennement la préparation des repas des résidents de l'établissement. Vous participez à l'ensemble de l'activité de la cuisine et notamment à: - préparer et cuisiner les repas dans le respect du plan de production; - adapter les préparations aux besoins des résidents: régimes alimentaires, textures modifiées et aversions; - contrôler la qualité, le goût et la présentation des préparations; - appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le PMS et la démarche HACCP; - assurer la traçabilité et le contrôle des températures; - participer à la réception et à la gestion des denrées et des stocks; - veiller à la bonne conservation des produits; - entretenir les équipements et participer au nettoyage des locaux de cuisine; - participer ponctuellement au service en salle et à la plonge batterie. Le cuisinier travaille en coordination avec les autres professionnels du service restauration. Il peut être amené à assurer la suppléance du cuisinier référent et, dans ce cadre, à participer à l'élaboration des menus, aux commandes, à l'organisation de la production et à la coordination fonctionnelle de l'équipe.

Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S