Plongeur aide cuisine (H/F)

Le Château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie, un (e) plongeur (euse) aide cuisine.

Il s'agit d'un 39 heures, en journée continue, (pas de restauration le soir), 2 jours de repos consécutif, poste non logé.

Poste à pourvoir du mois de maintenant à fin septembre voir fin décembre 2026.

MISSIONS:
Organisation de son poste de travail:

• Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine,
• Respecter les consignes de lavage, de ménage et de rangement,
• Organiser ses tâches en fonction du déroulement du service,
• Participer au poste de décontamination de la légumerie: épluchage.

Lavage:

• Approvisionner en produits lessiviels,
• Laver à la main,
• Nettoyer les équipements et matériels de la cuisine,
• Vérifier la propreté et trier en sortie,
• Faire tremper les matériels utilisés en production et en service,
• Trier les déchets (cartons, verre ),
• Transporter les déchets dans les conteneurs,
• Vérifier le bon état de fonctionnement des machines à laver,
• Signaler au Second de cuisine et au Maitre d'hôtel l'état des stocks en produits lessiviels

Entretien du poste et des locaux:

• Nettoyer et ranger le poste de travail,
• Participer au nettoyage du matériel de cuisine,
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux (sol de la plonge après chaque service,
• Assurer la rotation des torchons et tabliers,
• Assurer le petit entretien des espaces verts, extérieurs et du local poubelle.

Sécurité des personnels de cuisine

• Veiller à chaque instant à la sécurité en cuisine: port des équipements de protection individuelle.
• Utiliser les matériels conformément aux consignes,
• Vérifier l'arrêt des matériels de plonge.