Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'Hôpital de Ribeauvillé recherche un Cuisinier (H/F) pour une prise de poste dès que possible pour un CDD de 3 mois renouvelable.

Missions:

• Réaliser les préparations alimentaires,
• Réaliser le conditionnement, le stockage ainsi que la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les procédures, modes opératoires et les quantités commandées
• Participation à l'hygiène et à l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.

Compétences demandées:

• Connaissances générales des techniques, équipements, matériels, méthodes de cuisson et produits culinaires
• Connaissances générales en gestes et postures et en manutention
• Connaissances dans l'organisation et le fonctionnement interne de l'établissement
• Connaissances de base en pâtisserie
• Connaissances opérationnelles des techniques culinaires
• Connaissances opérationnelles en hygiène, sécurité et gestion des risques dont Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Bases en bureautique (Word, Excel )

Horaires: Variables (matin / après-midi / journée du week-end et / ou jour férié selon roulement)