Aide-cuisinier(ère) (H/F)
La Ville de Douai recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale, afin de participer à la préparation des repas destinés aux écoles. Sous l'autorité du responsable de production, vous contribuez à la fabrication, au conditionnement dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales: -Participer à la préparation culinaire: épluchage, découpe, cuisson, assemblage, conditionnement. -Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises. -Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène en vigueur. -Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des locaux. -Participer à la traçabilité des produits et des étapes de production. -Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale et au travail d'équipe. Profil recherché: -Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). -Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes. -Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation. -Première expérience en restauration collective, cuisine centrale ou agroalimentaire appréciée.
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S