RESPONSABLE DE CUISINE COLLECTIVITE A BAGNERES DE LUCHON (H/F)
Missions: - Assure le service du midi et du soir ainsi que la plonge des 2 services. - Remise en température et contrôle avant le service - Nettoyage conforme aux normes HACCP pour les locaux cuisine (traçabilité) - Contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité - Assure les livraisons de la cuisine centrale pour le CRF Horaires de travail: Semaine: Horaires continus 6h30/14h30 ou 12h/20h Week-end: horaires coupés 9h/14h-17h30/20H Une formation diplômante dans le cadre des spécialités des métiers de cuisines et restauration est requise. Maîtrise des méthodes HACCP Maîtrise de remise en température
3 Mois - Restauration collective, Restauration collective, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, Agent de restauration collective, S, Méthode haccp, Aucune formation scolaire, E, Gestes et postures de manutention, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Réaliser la plonge, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Préparer des plats culinaires, S