Chef de cuisine en CDI H/F
Restaurant situé quartier Port Marianne recherche son Chef de cuisine (H/F):
Missions principales:
Encadrement de l'équipe cuisine: gestion, formation et motivation des cuisiniers.
Création et innovation: élaboration plat du jour, respect des standards de qualité.
Gestion des approvisionnements: contrôle des stocks.
Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.
Collaboration avec la direction pour optimiser la rentabilité et la satisfaction client.
Profil recherché:
Expérience confirmée: minimum 3 ans en tant que chef de cuisine
Leadership: capacité à manager une équipe en environnement exigeant.
Créativité et rigueur: sens aigu des saveurs et respect des techniques culinaires.
Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience équivalente.
Compétences requises:
Gestion d'équipe
Création de menus
Gestion des stocks
Connaissance des normes HACCP
3 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S