Responsable de salle

Restaurant Italien et Pizzéria reconnu, situé à Montpellier - Port Marianne (Bassin Jacques Cœur), recherche un Responsable de salle / Manager H/F pour accompagner, renforcer ses équipes et répondre à son fort développement. Jusqu'à 250 couverts par jour. Service midi et soir, ouvert 7 jours sur 7. Horaires flexibles, temps plein en CDI.

En véritable manager de terrain, vous encadrez l'équipe tout en participant pleinement à toutes les tâches quotidiennes d'un serveur:

• Préparer et ranger la salle et la terrasse;
• Accueillir, installer et conseiller les clients;
• Présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service;
• Débarrasser, redresser et veiller à la propreté de l'établissement;
• Gérer les encaissements et contrôler les stocks de boissons et consommables;
• Organiser les services et répartir efficacement les postes;
• Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe;
• Garantir une bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine;
• Faire respecter les procédures, les standards de service et les règles d'hygiène;
• Anticiper les périodes de forte affluence et gérer les imprévus;
• Désamorcer les situations sensibles et traiter les réclamations avec calme et diplomatie;
• Être un véritable moteur commercial en développant les ventes additionnelles;
• Transmettre à l'équipe une culture du conseil, de la fidélisation et de la satisfaction client.

Profil recherché:
Vous possédez une expérience réussie en restauration, idéalement sur un poste à responsabilités.
Une formation en management, hôtellerie et/ou restauration serait particulièrement appréciée.

Vous êtes:

• Rigoureux(se), organisé(e), fiable et ponctuel(le);
• Dynamique, réactif(ve) et autonome;
• Capable de fédérer une équipe et de faire respecter un cadre;
• À l'aise dans la gestion des conflits et des situations de crise;
• Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un véritable talent commercial;
• Capable de travailler sous pression tout en restant positif(ve) et professionnel(le).

Nous recherchons une personne présente sur le terrain, qui donne l'exemple et sait conjuguer management, qualité de service, satisfaction client et performance commerciale.

Rémunération selon profil et expérience
Poste à pourvoir à partir de fin août