Chef de partie (H/F)
RESTAURANT situé à Montpellier dans le quartier de Malbosc, spécialisé dans une cuisine principalement traditionnelle. Nous avons à cœur de créer un restaurant familial et chaleureux.
Mission: En tant que Chef/Cheffe, vous serez responsable de la création des menus, de la supervision de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine pour garantir une qualité exceptionnelle et une présentation soignée. Vous veillerez également à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité, tout en optimisant les coûts et les approvisionnements.
Profil recherché:
2 An(s) - 2 ans sur même poste, 2 ans sur même poste, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, S, Déléguer, responsabiliser, S, Animer, coordonner une équipe, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, E, Développer des techniques de restauration innovantes, S