Chef de partie (H/F)
Le Groupe Tandem poursuit son développement et recherche de nouveaux talents passionnés pour rejoindre ses établissements. À ce jour, le Groupe Tandem compte 15 établissements, avec des concepts variés allant du gastronomique au coffee shop, en passant par des restaurants italiens, des pizzerias traditionnelles, des restaurants traditionnels français, des établissements spécialisés dans le brunch, ainsi que des concepts festifs et une plage privée. Cette diversité nous permet d'offrir de réelles opportunités d'évolution et une richesse professionnelle au sein du groupe. Dans le cadre de notre croissance, nous recrutons également des Chefs de Cuisine capables de piloter une brigade, structurer une offre et accompagner la montée en qualité de nos équipes. Votre profil Passionné(e) par votre métier Esprit d'équipe et leadership naturel Sens de l'organisation et rigueur Capacité à travailler dans un environnement dynamique Envie d'évoluer au sein d'un groupe en développement Pour les profils Chefs de Cuisine: Expérience confirmée en gestion de cuisine Maîtrise des coûts, des stocks et de l'organisation Capacité à créer, structurer et faire évoluer une carte Management et formation d'équipe Faire des fiches techniques Ce que nous proposons Intégrer un groupe structuré et en pleine croissance De l'autonomie et des responsabilités Une diversité de concepts offrant de vraies perspectives d'évolution Un environnement dynamique et ambitieux Rémunération attractive selon profil et expérience Travailler en collaboration avec notre laboratoire Type de contrat CDI - Temps plein Rémunération selon profil et évolutif.
4 An(s) - Sur poste Chef exécutif, Sur poste Chef exécutif, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Chiffrage et calcul de coût, E, Management de proximité, E, Chaîne du froid, S, Fiches techniques de préparations culinaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Animer, coordonner une équipe, S, Déléguer, responsabiliser, S, Encadrer et coordonner une équipe, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, E