Chef de partie (H/F)
Intitulé du poste: Assistant(e) Manager de Restaurant (seul assistant(e)) Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques. Type de contrat: Saisonnier Date de début et de fin de saison: début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon. Missions principales: 1. Gestion opérationnelle: - Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris la planification et l'organisation des opérations de service. - S'assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction des clients et à la qualité des prestations offertes. - Participer au développement commercial - Proposer et animer des briefings quotidiens motivants et "pepsis" 2. Encadrement du personnel: - Superviser et former les membres de l'équipe (serveurs, barmans, commis, etc.) pour garantir un service de qualité. - Participer à l'intégration de nouveaux employés. 3. Gestion des stocks et des approvisionnements: - Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à la bonne rotation des produits. - Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Manager. 4. Relation client: - Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de manière professionnelle et efficace. - Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients. 5. Respect des normes: - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant. - S'assurer que l'établissement respecte les réglementations en vigueur. Compétences requises: - Leadership: Capacité à motiver et à encadrer une équipe. - Organisation: Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à prioriser les opérations. - Sens du service client: Excellente présentation, courtoisie et sens du relationnel avec les clients. - Compétences en gestion: Connaissance des outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière. - Résilience: Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement. - Langues: maîtrise du français et de l'anglais Formation et expérience: - Formation: Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.). - Expérience: Minimum 6 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d'encadrement. Conditions de travail: - Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée. - Salaire: selon expérience, de 2200€ net + primes éventuelles (qualité de travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse. - Logement: la majorité des logements proposés sont des colocations, à l'exception de certains postes à responsabilités qui bénéficient d'un logement individuel. Une participation financière mensuelle (logement + charges) est retenue sur salaire (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par personne dans un collectif de 2, 380€ dans un logement individuel). - Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement. - Formations management "RH et motivation" en début de saison puis en continu. - Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement. En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.
3 An(s)