Chef de partie (H/F)
Intitulé du poste: Assistant(e) Manager de Restaurant (seul assistant(e))
Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le
Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,
c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
offrant des opportunités d'évolution uniques.
Type de contrat: Saisonnier
Date de début et de fin de saison: début de saison entre le 5 et le 20/12,
fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril
selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants
Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité des 2 patrons Julie
Ferrari et Christophe Jambon.
Missions principales:
Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris
la planification et l'organisation des opérations de service.
S'assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction
des clients et à la qualité des prestations offertes.
Participer au développement commercial
Proposer et animer des briefings quotidiens motivants et "pepsis"
Superviser et former les membres de l'équipe (serveurs, barmans, commis,
etc.) pour garantir un service de qualité.
Participer à l'intégration de nouveaux employés.
Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à
la bonne rotation des produits.
Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le
Manager.
Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de
manière professionnelle et efficace.
Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au
sein du restaurant.
S'assurer que l'établissement respecte les réglementations en vigueur.
Compétences requises:
Leadership: Capacité à motiver et à encadrer une équipe.
Organisation: Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à
prioriser les opérations.
Sens du service client: Excellente présentation, courtoisie et sens du
relationnel avec les clients.
Compétences en gestion: Connaissance des outils de gestion (tableaux de
bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière.
Résilience: Capacité à travailler sous pression et à résoudre les
problèmes rapidement.
Langues: maîtrise du français et de l'anglais
Formation et expérience:
Formation: Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine
équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).
Expérience: Minimum 6 ans d'expérience dans le secteur de la
restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d'encadrement.
Conditions de travail:
Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
Salaire: selon expérience, de 2200€ net + primes éventuelles (qualité de
travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures
par badgeuse.
Logement: la majorité des logements proposés sont des colocations, à
l'exception de certains postes à responsabilités qui bénéficient d'un
logement individuel. Une participation financière mensuelle (logement +
charges) est retenue sur salaire (160€ par personne dans un collectif de 3
ou 220€ par personne dans un collectif de 2, 380€ dans un logement
individuel).
Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.
Formations management "RH et motivation" en début de saison puis en
continu.
Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.
En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.
3 An(s)