Cuisinier(ère) (H/F)

RESPONSABILITÉS: Missions principales - Réaliser des préparations selon les menus établis par le prestataire; - Contrôler la qualité et la finition des plats; - Assurer le maintien et/ou la remise en température des préparations; - Assurer le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de la production; - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux, des matériels et des véhicules du service; - Respecter les procédures et règles issues de la méthode HACCP en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de contrôle de la traçabilité; - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la fabrication et la distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.,...); - Renseigner, soutenir, les agents des divers sites satellites: crèches, école et EHPAD Les Mûriers; - Intervenir en cas d'urgence sur la cuisine satellite de l'EHPAD Les Mûriers; Conditions de travail et avantages - Poste en remplacement (CDD de 2 mois renouvelable); - Rémunération statutaire, complément indiciaire de traitement (Ségur), régime indemnitaire; - Poste à temps complet - Poste en station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquente au froid et à la chaleur. PROFIL RECHERCHÉ: Compétences - Maîtrise des techniques culinaires et évolutives de cuisson - Connaissance des techniques de présentation - Maitrise des normes HACCP - Capacité à travailler dans des délais contraints - Connaissance des risques professionnels en restauration collective et gestes de première urgence Profil - Rigueur et organisation - Sens du travail en équipe - Disponibilité

Débutant accepté