Chef gérant CDI H/F

CRIT, expert en recrutement CDD et CDI, recrute pour l'un de ses clients un Chef gérant H/F pour un EHPAD. - Vos missions: - Élaboration et production culinaire: - Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents - Participation à la fabrication des repas - Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées - Encadrement & management d'équipe: - Organisation du planning de l'équipe - Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs - Mise en place d'une dynamique positive et participative - Gestion opérationnelle du site: - Réalisation des commandes et gestion des stocks - Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting) - Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité - Relation & coordination: - Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD) - Suivi des demandes et satisfaction - Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement - Amplitudes horaires: du lundi au vendredi de 7h à 15h - Formation de niveau BEP/CAP en cuisine ou équivalent - Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire - Compétences en gestion d'équipe et en management - Capacité à élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité Rejoignez notre client, acteur majeur de la restauration collective, en tant que Chef gérant et participez à la satisfaction des résidents par une cuisine de qualité et adaptée.

2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S