Cuisinier H/F
SECTEUR: Accueil Personnes Agées CONTRAT: CONTRAT A DUREE DETERMINEE pour assurer différents remplacements. TEMPS PARTIEL - 80% possibilité d'avenant compl d'heures PRISE DE POSTE: Dès que possible HORAIRES: Horaire continue - pas de coupé. 7h30/16h15. Planning annualisé pour l'équipe titulaire donc plannings réguliers. MISSIONS/TACHES: Nous sommes à la recherche d'un aide cuisine Vos missions consistent à assurer toute la partie froide de la confection des repas et d'apporter votre aide aux services. - Préparation des matières premières alimentaires: Laver, éplucher, couper, cuire, etc - Élaborer des préparations culinaires chaudes à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût ) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) - Dressage des préparations froides - Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements ) - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés: vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc. - Entretien des espaces hôteliers - Assurer la plonge - Mise en place du couvert lors des différents repas - Service à l'assiette / Desservir REMUNERATION: Possibilité de négocier selon expérience et ancienneté (sous justificatifs) + Prime de dimanche ou fériés (en fonction des jours travaillés) + Prime Décentralisée + Prime SEGUR + Repas en avantage en nature LIEU DE TRAVAIL: Résidence Ker Maria - 44310 LA LIMOUZINIERE CONTACT: Lettre de motivation et CV exigés
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S