Apprenti(e) en restauration (H/F)

Sur 12 ou 24 mois selon diplôme.

Au sein de l'association Rêvarium et du Café-Guinguette du Moulin de Gaspard, vous serez accompagné(e) dans votre formation et participerez à l'ensemble des activités liées à la production et au service en restauration.

Vos mission en vu d'un CAP Production et Service en Restaurations ou CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.. réalisées progressivement sous l'accompagnement de l'équipe, seront:

• Participer à la réception, au stockage et à la préparation des matières premières;
• Participer aux préparations culinaires et à la production alimentaire;
• Réaliser des préparations simples à partir de produits bruts, locaux et/ou biologiques et de saison;
• Participer à la mise en place avant le service;
• Accueillir et renseigner la clientèle;
• Participer au service et à l'envoi des préparations;
• Assurer le débarrassage, le nettoyage et le rangement des espaces de restauration;
• Entretenir les matériels et équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité;
• Participer au bon fonctionnement quotidien du Café-Guinguette.

Nous recherchons une personne:

• motivée et ayant envie d'apprendre;
• dynamique et volontaire;
• à l'aise avec le travail en équipe et le contact avec la clientèle;
• attentive à la qualité du travail et au respect des règles d'hygiène;
• sensible à une cuisine basée sur des produits bruts, locaux, biologiques et de saison.

Une attention particulière sera portée à l'adhésion aux valeurs de l'association Rêvarium, qui sont:
Sociabilité: Participer au renforcement des liens sociaux, l'accueil, le partage et l'échange sur le territoire du Pays de Murat.
Environnement: Contribuer à la pérennisation des ressources, à la réduction du gaspillage et au respect de notre espace de vie.
Alimentation: Favoriser l'accès à une nourriture saine.