Cuisinier (F/H)
Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous ! Nous recherchons pour l'un de nos client au sein d'un établissement de santé un Cuisinier (F/H) dans le cadre d'un CDI sur Meulan-en-Yvelines. Production & Qualité Culinaires - Préparations: Réaliser les traitements préliminaires (lavage, épluchage, etc.) et l'élaboration des plats chauds et froids selon les fiches recettes. - Contrôles: Veiller à la conformité qualitative (cuisson, assaisonnement) et quantitative des produits. Gérer le refroidissement, la présentation, ainsi que l'isolement des lots non conformes. - Menus: Collaborer avec le service diététique pour l'élaboration des menus et adapter les techniques culinaires aux contraintes régimétiques. - Événementiel: Organiser des repas thématiques et des événements festifs. Hygiène, Sécurité & Traçabilité - Normes: Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité. - Traçabilité: Retranscrire l'ensemble des suivis (températures, nettoyages, etc.) sur le logiciel dédié. - Entretien: Assurer le nettoyage et la désinfection de son secteur d'activité et des équipements. Gestion & Approvisionnement (Ponctuel) - Gestion des stocks: Participer à la réception, au contrôle des livraisons, au stockage/déstockage et au rangement des marchandises. - Transmission: Vérifier les bons de livraison par rapport aux commandes et les transmettre. Encadrement: Accueillir et encadrer les stagiaires au sein de la cuisine. Conditions de Travail - Horaires: Temps plein (35h / semaine - 151,67h / mois). - Organisation: Travail par roulement (incluant dimanches et jours fériés). - Environnement: Cuisine collective (variations de températures, environnement dynamique). Formation / Titre: - CAP / BEP Cuisine (ou équivalent) obligatoire (ou expérience équivalente significative sur un poste similaire). Savoir-faire technique: - Maîtrise des techniques culinaires et capacité à adapter les recettes aux exigences diététiques. - Parfaite connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de la gestion des risques. - Utilisation d'équipements de cuisine mécanisés/automatisés et maîtrise des équipements de protection individuelle (EPI). - Maîtrise des outils informatiques pour la retranscription des suivis d'hygiène. Savoir-être: - Autonome, rigoureux(se) et polyvalent(e). - Bon sens de la dégustation et valorisation de la présentation des plats. - Qualités relationnelles pour collaborer avec les différents services (soins, économat, maintenance) et prestataires. Contrat: CDI (2026-09-30) Diplôme demandé: CAP Expérience souhaitée de 5 année(s) Salaire Annuel: 26000 €
Expérience exigée