Boulanger H/F

Connaissance de la cuisson sur sol avec une mise sur tapis d'enfournement, pétrissage de panification spéciaux et traditions. Le coefficient est selon les compétences. Repos le dimanche

2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, FORMATION BOULANGERIE-PATISSERIE, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S