Équipier Snacking H/F - Marie Blachère (H/F)
Marie Blachère recherche un(e) Boulanger(ère) H/F. Vous assurez la fabrication des pains, le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité de l'enseigne. CAP Boulangerie ou expérience souhaitée. Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier, vous souhaitez rejoindre une équipe engagée dans la satisfaction client. CDI, temps plein. Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement.
12 Mois, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Calcul de quantité, S, CAP boulanger, S, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S