Tourier (H/F)
Vous êtes en charge de la fabrication des croissants, brioches, pâte feuilletée, et une partie traiteur (ex burger, panini, salade, pâté lorrain,..). Vous travaillez le matin de 6h à 11h, vous êtes en repos tous les après-midi ainsi que le mercredi, et un dimanche de repos par mois. Vous intégrez une équipe dynamique travaillant avec un équipement de dernière génération dans une ambiance familiale. Prise de poste dès que possible.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Modes de cuisson des aliments, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Techniques de tourage de pâte, S, Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité, S, Anticiper les temps de préparation, de fabrication des produits, de rangement, de nettoyage afin de respecter le planning, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail, S, Cuire des pâtons, S, Mettre en forme les pâtons et les préparations, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S