Apprenti boulanger (H/F)
Boulangerie de Chamoy recherche pour la rentrée un ou une apprenti/e boulanger/ère Vous serez formé/e au métier de boulanger artisanal en alternance avec le CFA pour préparer un CAP Profil attendu: intérêt pour le métier, être disponible pour travailler sur les horaires de la boulangerie (week-ends inclus), être mobile pour vous rendre au travail à Chamoy et au CFA à Pont Ste Marie Boulangerie fermée le lundi Bien vérifier que vous êtes éligible au contrat d'apprentissage avant de postuler
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Modes de cuisson des aliments, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S