Boucher / Bouchère (H/F)
Family Market, boucherie artisanale halal située à Guingamp, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement privilégie le savoir-faire traditionnel et la qualité des produits. Nous attachons une grande importance à la sélection de nos viandes, et nous mettons en œuvre un travail quotidien pour proposer des produits authentiques à notre clientèle. Vos missions: Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la découpe de viande dans le respect de nos méthodes artisanales: - Garantit des produits de qualité. - Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs - Découpe, désosse et prépare les pièces de viande - Présente la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Respect rigoureux des protocoles d'hygiène (HACCP) et entretien de l'outil de production.
Débutant accepté, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S