Commis / Commise de salle
Missions:
Préparation de la mise en place du service et gestion des mises en place
Choisir les éléments pour la préparation des plats à la carte et en suggestion
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
Assister les chefs de partie
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
2 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S